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Fisch roh

Gebraten, grilliert, pochiert oder mariniert. Garzeit nur kurz. Darf in Fleischmitte «saignant» bleiben. Niedergaren im Backofen bei ca. 40 Grad. Eiweissausfluss vermeiden.
Marinieren: Carpaccio oder «graved» (siehe Rezepte)

Rotlachs, mit Haut, roh
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Rotlachs, mit Haut, roh

ganze Filetseite, 0,6–1,1kg

Fr. 8.50 / 100g

Rotlachs, mit Haut, roh
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Rotlachs, mit Haut, roh

3-er Pack, ± 0,6–1,1kg

Fr. 8.60 / 100g

Rotlachsportion «graved» – 100g
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Rotlachsportion «graved»

geschnitten, 100g

Fr. 14.50

Rotlachsportion «graved» – 250g
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Rotlachsportion «graved»

geschnitten, 250g

Fr. 33.–

Alaska Königskrabben

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Beine, Zangen

Fr. 17.45 / 100g